Прибыльна ли продажа кваса как бизнес – рекомендации бывалых предпринимателей

Содержание

• 1 С чего начать организацию продажи кваса
• 2 Какие документы нужны для открытия точки продаж кваса
• 3 Какое оборудование выбрать для продажи кваса
• 4 Главные тезы, существующие в бизнесе по продаже кваса
• 5 Сколько можно заработать, открыв точку по продаже кваса
• 6 Сколько нужно денег для старта бизнеса
• 7 Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
• 8 Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса
• 9 Нужно ли разрешение для открытия
• 10 Технология продажи
• 11 Новичку в продаже кваса

Все-таки мы дождались лета, отпусков, солнца, пляжей и холодного кваса. В истории так сложилось, что жара в летнюю пору и квас это уже как синонимы в нашем сознании.

Организм постепенно обезвоживается и требует от нас пополнить запасы воды, и в данном случаи квас будет наилучшим выбором, а бизнес-идея по его продаже становится перспективной.

С чего начать организацию продажи кваса

“Чем теплее на улице – тем больше людей хотят пить, и тем больше общая прибыль” – вот она эта заветная формула успеха, которой следуют все продавцы на точках с продажей кваса.

Уже прошло то время, когда квас продавался в бочках. Этот метод был не рентабельным, да и слухов об антисанитарии насобиралось масса.

Именно поэтому продавцы кваса сейчас используют так называемые КЕГи – это некие алюминиевые конструкции, которые вмещают в себе до 30 литров всеми любимой жидкости.

Насколько выгодна продажа кваса? Очень много людей на этом делают большие деньги, именно по этой причине результат только положительный.

Если начать организовывать производство «живого» кваса, то ваши дела, как правило, резко пойдут в гору.

В летнюю пору, прибыль с одной точки может достигать до 60 000 рублей за месяц. При таких деньгах и при шести точках в городе, вопрос о расширении у вас быстро продвинется вперед.

Продавать квас – это очень прибыльно, но здесь, как и во всех других нишах есть свои подводные камни. Прежде квас продавали из огромных желтых бочек, все мы их помним со времен СССР.

Очень часто в этих бочках квас подвергался не хорошему воздействию, плюс ко всему тара была очень далекой от норм санитарии. Что в будущем на долгие годы отпугнуло людей от покупки кваса.

В действительности, можно назвать вторым дыханием для бизнеса по продаже кваса стала адаптация нового оборудования под розлив пива. Продавцы же кваса решили последовать по той же технологии.

Когда новое импортное оборудование завезли на территорию России, очень многие поначалу удивились, но в тоже время невероятно обрадовались, ведь квас в этих КЕГах может храниться намного дольше, чем в обычных бочках.

Нужно отметить, что именно это и стало прорывом в сфере бизнеса по продаже кваса. Теперь продавцы закупают квас в таком количестве, в котором, в будущем, его можно будет продать, а на счет самой доставки по точкам продаж – то теперь и это стало в разы проще.

Какие документы нужны для открытия точки продаж кваса

• Перед тем как устанавливать точку с продажей кваса на самом проходном месте нужно будет получить ряд документов, которые дадут зеленый свет для вашей торговли.
• Для данной продажи разрешения со стороны властей не требуется, но все-таки будет лучше узнать, в каких местах есть ограничения по продажи кваса и можно ли вообще им торговать.

Если внимать требованиям от СанПин 3.2.6.1066-01, в которых говориться о следующем: “Санитарно – эпидем. требования к компаниям/организациям, которые занимаются оборотом сырья для продовольствия и пищевых продуктов, а также торговлей”, нужно взять специальное разрешение в органах Роспотребнадзора.

Кроме всего прочего у продавцов кваса должна быть специальная книжка по санитарии, а сам квас должен иметь определенный сертификат от самого производителя кваса.

Какое оборудование выбрать для продажи кваса

Что же касается оборудования специального для продажи кваса, оно должно быть такое:

• специальная стойка с оборудованием под разлив кваса;
• маленький холодильник (чтобы хранить напиток в бутылках);
• корзина для мусора, ведро для воды, мешки для мусора и обычные салфетки;
• удобный стульчик;
• несколько КЕГов (одна часть для работы, а другая для обмена на целые и новые);
• тент, зонт с подставкой, который укроет от солнечных лучей (в случаи работы на улице);
• одноразовые стаканчики с различной емкостью;
• специальная одежда для вашего продавца;
• нужны логотипы от продавца или от производителя;
• ПЭТ – тара.

1. В случаи если вы все же решитесь на открытие своего бизнеса по продаже кваса, нужно будет учесть сезон, ведь продажи кваса в зимнюю пору и продажи летом очень сильно отличаются примерно от четырех до восьми раз.
2. Кроме этого на доход будет влиять насколько солнечный или пасмурный день на улице.
3. В мире кваса существует один путеводитель – прогноз погоды, который иногда четко определяет ваш заработок за день.
4. Покупать квасной напиток будет лучше всего у тех продавцов – предпринимателей, у которых уже есть репутация на этом рынке и в которых вы полностью уверены.

Ведь даже переплатив за продукт, пускай 2 рубля, вы будете уверены в том, что только у вас лучшее качество, а не экономить на своих клиентах, за счет чего теряется репутация. Сегодня цены за литр кваса – в рамках 14 рублей.

Во время осеннего / зимнего периода свою точку можно будет перенести в один из крупных ТРЦ, но для начала нужно будет оговорить этот момент с администрацией сайта.

Главные тезы, существующие в бизнесе по продаже кваса

1. Чтобы установить точки с КЕГами должны быть необходимые документы;
2. Нужно получить разрешение от органов Роспотребнадзора;
3. Все бизнесмены доставляют квас только в КЕГах;
4. Для начала бизнеса нужно узнать, есть ли возможность на торговлю в нужных местах;
5. Нужен сертификат от производителя этого кваса;
6. Для продавцов нужна специальная санитарная книжка;
7. Зимой квас продается в разы хуже, чем летом;
8. Должно быть все необходимое оборудование.

Сколько можно заработать, открыв точку по продаже кваса

Давайте перейдем к подсчетам. Рекомендуемая цена 1,5 л. бутылки начинается с отметки в 50 рублей. После продажи общая касса будет равна 57 бутылка, а это 2800 рублей.

В тоже время нужно вычесть все затраты за время производства кваса в бутылках, таким образом чистая прибыль составит 1600 рублей. В месяц прибыль получается около 48 000 рублей.

По себестоимости квасной напиток не будет очень много стоить, да и сам бизнес считается очень рентабельным.

Люди, которые решили заняться данным видом бизнеса, должны особое внимание обратить на отбор кадров, кроме этого внимательно следить за поставками самого напитка и сырья к нему, таким образом, клиенты будут все время возвращаться к вам за добавкой.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

В том случае, если вы желаете реализовать выгодный вариант предпринимательской деятельности на продаже кваса, это лучше делать, если продавать данный продукт вы будете из кегов. Это наиболее рентабельный вариант создания бизнеса.

Общий начальный капитал будет составлять около 100 долларов. Из них примерно 400 долларов уйдет на оформление документов, разрешений и закупку продукта, который вы собираетесь реализовывать.

Примерно 600 долларов придется заплатить за покупку необходимого оборудования для продажи.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

Для оформления документов и разрешений, указывающих на возможность осуществления продажи кваса, стоит задействовать код ОКВЭД 47.81 – осуществление продажи различных продуктов питания на нестационарных торговых объектах.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса

Идеальным вариантом системы, которая используется для налогообложения, является упрощенная система, где оплачивается не более 7%.

Нужно ли разрешение для открытия

Так как вы собираетесь организовать бизнес на продаже кваса, а он принадлежит к отдельной группе продуктов питания, очень важно иметь некоторые разрешения.

В первую очередь, это заключение санитарной эпидемиологической станции, которые дают заключение о том, что вы можете осуществлять продажу в установленном месте.

На продукт, который вы собираетесь реализовывать, необходимо иметь сертификаты качества, подтверждающие факт того, что вы работаете с качественными и проверенными продуктами.

Технология продажи

Бизнес на продаже кваса является достаточно простым. Для того чтобы подать определенное количество кваса, вы должны приобрести определенную тару, в которую в последующем будете разливать продукт в процессе продажи потенциальным покупателям кваса.

Новичку в продаже кваса

(6

Источник: /realybiz.ru/idei/prodazha-kvasa-s-chego-nachat

Продажа кваса летом на улице: выгодно ли, отзывы

Хоть и банальной, но довольно прибыльной и перспективной окажется идея по продаже кваса летом на улице. Начинающего предпринимателя может беспокоить вопрос, выгодно ли это, но все отзывы владельцев подтверждают лишь одно – это доступный и необременительный бизнес, а главное, его окупаемость наступает уже после первого сезона деятельности.

Если в советские времена продажа осуществлялась с помощью огромных бочек, известным большинству из нас не понаслышке, то сегодня такая реализация напитка перешла на качественно новый уровень. Благодаря современному оборудованию удается добиться лучшего вкуса, безопасности продукта и более длительного хранения.

Квас считается натуральным и безалкогольным прохладительным напитком. Поэтому разрешение на торговлю получить гораздо проще, чем на пиво или другие спиртосодержащие продукты. Хорошую репутацию ему составляет и состав – здесь нет ни красителей, ни ароматизаторов, что привлекает большую часть населения. Употреблять такой продукт можно даже детям и беременным женщинам, ограничений никаких нет.

Но стоит отметить и особенности, которые значительно повлияют на ведение бизнеса:

1. Спрос на прохладительные напитки возникает лишь в летний жаркий период. В зимнее и осеннее время наблюдается полное затишье и выручка даже не покроет заработную плату продавца. Поэтому стоит ориентироваться лишь на теплое время года.
2. Лучше всего заниматься подобным делом в соответствующих регионах, то есть на юге страны, где лето долгое и жаркое. В северных же областях данный бизнес может встречаться лишь как разновидность кратковременной подработки, а то и вовсе не окупит себя.
3. Помните, что раньше у людей на бочки с квасом сформировалось устойчивое негативное отношение. Ведь в такой таре напиток портился быстрее, приобретал неприятный вкус, а санитарные нормы часто не выдерживались. Поэтому сегодня квас на розлив стоит продавать лишь в современных кегах, что является гарантией чистоты продукта и сохранения натуральности.
4. Благодаря тому, что данный вид бизнеса не получится расширить до межрегиональных размеров и создать полноценную сеть торговых точек, в этом деле нет серьезных конкурентов среди крупных компаний.
5. Существует сильная зависимость от погодных условий. Поэтому самым важным критерием, по которому стоит осуществлять еженедельные закупки товара и продумывать стратегию продаж, является прогноз погоды.

Удобство и преимущества алюминиевой тары заключается в том, что она лучше поддерживает оптимальную температуру и дает возможность продлить пригодность напитка, сохраняя его натуральный вкус без лишних примесей. А благодаря удачной расфасовке его можно закупать ровно в том количестве, которое удается реализовать с одной торговой точки.

Формальности

Чтобы вести бизнес на продаже кваса в рамках закона, нужно подготовить пакет документов:

• Получить свидетельство о регистрации ИП или ООО, для чего подаются бумаги в налоговую службу и оплачивается госпошлина.
• Выбирается упрощенная система налогообложения.
• Код деятельности ОКВЭД указывается 47.81, разрешающий осуществлять розничную продажу продуктов питания в нестационарных точках.
• Нужно получить и соответствующие заключения от санитарно-эпидемиологической станции и Роспотребнадзора для совершения торговли.
• При составлении договоров с поставщиками обязательно требуйте сертификаты качества на закупаемую продукцию.
• У каждого продавца должны быть санитарные книжки.

Чтобы в будущем не возникало никаких проблем с контролирующими органами и не пришлось выплачивать огромные штрафы лучше заранее позаботиться обо всех нюансах. Основные требования к подобным точкам продаж прописаны в документе СанПиН 3.2.6.1066-01. Также придется постоянно следить за чистотой рабочего места и сроками хранения продукции.

Если вы решили не просто реализовывать готовый напиток, а еще и производить его в домашних или промышленных условиях, тогда придется заняться более длительной и сложной процедурой регистрации. Причем для этого потребуется в точности соблюдать технологию производства и пройти сертификацию продукта.

С чего начать?

Прежде чем осуществлять юридическое оформление дела и закупать товар, желательно тщательно все обдумать и проанализировать. Так, опытные предприниматели составляют бизнес-план и проводят исследование рынка. При производстве кваса и его продаже нужно обязательно обратить внимание на такие факторы:

1. На каких улицах жара в летний период ощущается более сильно и где проходит максимальное число людей за день.
2. В какие часы начинается активное движение и когда происходит его спад. От этого зависит оптимальный график работы торговой точки.
3. Согласно наблюдениям за последние несколько лет, как часто происходили грозы и дождливые дни в теплое время года.
4. Также подбирается и место расположения, чтобы удобнее было совершать транспортировку оборудования и товара и сэкономить на ежедневной доставке.
5. Сколько длится в регионе теплый сезон, какие месяцы должны быть обязательно включены в график работы по продаже кваса.

Также стоит обратить внимание и на наличие конкурентов и устанавливать киоск или бочку с напитком в некоторой отдаленности от «соседей».

Где расположиться?

В данном деле очень важно найти многолюдное место. Поэтому особое внимание уделяется поиску самой удачной точки. Она должна быть свободна и доступна для проходящих людей. Обратите внимание, что в каждом городе существуют свои особенности аренды торговой площади на улице. Поэтому изначально обратитесь в местную администрацию и получите разрешение на соответствующее размещение.

С целью совершать продажи круглый год можно арендовать небольшой участок площади в торговом центре или каком-либо крупном магазине. Здесь всегда есть наплыв посетителей, желающих попробовать вкусный напиток, аренда помещения относительно невысокая, а благодаря владельцу заведения все проблемы с контролирующими органами уже решены.

Оборудование

Перечислим, что потребуется для осуществления торговли квасом на улице:

• кеги разных объемов;
• специальный охладитель с краном;
• холодильное оборудование, если нужно хранить бутилированную продукцию;
• стул для персонала;
• зонт или палатка;
• корзина для мусора;
• униформа для продавца;
• расходный материал – салфетки, стаканчики и пр.

В зависимости от того, сколько торговых точек вы желаете открыть, нужно рассчитать и количество требуемых аппаратов. При наличии небольшого стартового капитала можно начать с одной установки и по мере развития расширять объемы торговли, находя все более новые и интересные места продажи.

Если же вы решите заниматься еще и изготовлением напитка, тогда согласно технологической схеме нужно закупить бродильный аппарат и другое кухонное оборудование.

Персонал для работы

При наличии одной торговой точки можно самостоятельно вести дело. Но если расширяться и реализовывать квас по всему городу, тогда придется нанять помощников. Поскольку деятельность не является сложной, то никакой квалификации продавцу не потребуется.

Но при поиске сотрудников стоит обратить внимание на следующие качества:

1. Приятный внешний вид и приветливость – к грубому или неопрятному продавцу подходить за напитком никто не захочет.
2. Чистота и аккуратность – ее нужно поддерживать на рабочем месте постоянно, так как при любой проверке нарушение гигиенических норм приведет к штрафу.
3. Добросовестность и порядочность – оценить это качество весьма сложно при поверхностном знакомстве, но нужно быть уверенным, что продавец не станет разбавлять напиток водой и не украдет дневную выручку, исчезнув с горизонта.
4. Наличие санитарной книжки обязательно.

Устанавливают заработную плату согласно принятому в этой сфере стандарту – ставка плюс проценты от реализации товара.

Альтернатива продавцу

Если вы не хотите рисковать, нанимая посторонних для продажи, а самостоятельно обслужить все торговые точки не в состоянии, тогда можно решить эту проблему другим способом – приобрести и установить автомат для розлива напитка. Его основными преимуществами являются следующие:

• Аппарат способен работать круглосуточно, главное, лишь своевременно пополнять запасы напитка.
• Добросовестно дозирует порции.
• Исключается человеческий фактор, при котором между продавцом и клиентом может возникнуть антипатия или спор.
• Не придется выплачивать заработную плату.
• Не нужна санитарная книжка и пр.

Один владелец может обслуживать несколько таких аппаратов, а благодаря встроенному GSM-модему можно большую часть управления совершать на расстоянии. Единственным недостатком подобного оборудования является его стоимость, но заплатив однажды, вы будете получать доход на протяжении многих лет.

Советы и рекомендации

Владельцы подобного бизнеса говорят о следующих нюансах, на которые стоит обратить внимание начинающему продавцу кваса:

1. Напиток всегда должен быть вкусным и свежим, поэтому позаботьтесь о том, чтобы найти хорошего поставщика, предлагающего качественный товар. Здесь не стоит экономить лишний раз, лучше заплатить чуть больше, но гарантировано получить доверие и благосклонность клиентов.
2. Не спешите нанимать кого попало. Внимательно присматривайтесь к продавцам, ведь от них зависит, придет ли покупатель еще раз.
3. Здесь же на торговой точке лучше сразу разместить всю информацию о продукте, его качестве, сертификаты и расценки.
4. Обязательно поддерживайте идеальный порядок и чистоту на рабочем месте.
5. У продавца должны быть под рукой все документы, которые могут потребоваться при проверке торговой точки контролирующими органами.
6. Периодически отслеживайте работу нанятого персонала и при первых нареканиях на его поведение или недобросовестность совершайте замену.

Здесь можно скачать бесплатно бизнес-план производства и продажи кваса в качестве образца.

Финансовые расчеты

Данный вид бизнеса относится к малозатратным. Точные расценки будут зависеть от того, сколько стоит выбранное оборудование, и на каком производителе кваса вы остановитесь. Средние показатели выглядят следующим образом:

Инвестиции	Сумма, в рублях
1	Регистрация и разрешительные документы	5 000
2	Оборудование для одной точки	60 000
3	Заработная плата персоналу	15 000
4	Себестоимость товара (на месяц продаж)	45 000
Итого:	125 000

С помощью маркетингового анализа рынка подсчитано, что за один знойный день можно продать около 80-100 литров кваса при правильном расположении торговой точки. При покупке напитка оптом за 15 рублей и последующей его перепродаже хотя бы по 30 рублей за литр можно рассчитывать на ежемесячную прибыль в размере 90 тысяч.

Даже с учетом всех выплат и регулярного приобретения товара можно ожидать полной окупаемости первоначальных затрат уже на протяжении сезона. В дальнейшем полученную прибыль вкладывают в расширение бизнеса, открытие новых точек или пускают на другие направления.

Видео: как заработать на квасе от 100 000 рублей в месяц?

Отзывы

Ирина:
«Года три назад ради эксперимента решила установить такую точку в центре города. Оказалось, что это очень выгодное дело. Жаль только, что бизнес сильно зависит от погоды и сезона».

Иван:
«Сначала тоже занимался продажей кваса. Но со временем решил расшириться и на каждой точке установил еще автомат для розлива лимонада, который очень нравится отдельным группам людей и прибыли значительно возросли».

Игорь:
«Дело выгодное, но я решил использовать его лишь для заработка требуемой суммы для более серьезного и стабильного бизнеса. Ведь даже удачный сезон не прокормит семью круглый год. Поэтому за два лета я скопил приличную сумму и переключил свое внимание на другую сферу предпринимательства. Такая работа годится лишь для старта, если нет нужного капитала».

Источник: /biznesask.ru/idei/torgovlya/prodazha-kvasa-letom-na-ulitse.html

Продажа кваса как бизнес: пусть жара работает на вас

Среди прочих замыслов о том, какое дело открыть, продажа кваса как бизнес — одна из самых простых идей. Оригинальностью она, конечно, не отличается, зато стартовый капитал требуется минимальный, а востребованность будет довольно высокой — при соблюдении некоторых условий и простых рекомендаций. Следует сразу уточнить, что бизнес по продаже кваса ограничен как сезонно, так и регионально.

Ограничения по продажам

Квас — это безалкогольный прохладительный напиток, противопоказаний почти не имеет, так что целевую аудиторию составляет подавляющее большинство населения. В то же время есть несколько существенных ограничений:

1. Популярностью прохладительные напитки пользуются исключительно летом. Как и лимонад, квас становится намного менее востребованным, как только заканчивается жара и на смену ей приходит осенняя прохлада. Бизнес стопроцентно сезонный, так что нужно либо успевать заработать за лето столько, чтобы хватало на всё оставшееся время, либо рассматривать такую продажу как дополнительный заработок.
2. По той же причине продавать квас выгодно там, где лето жаркое и знойное. На Юге и в средней полосе людям регулярно хочется освежаться, а вот на Севере, особенно на крайнем, лето слишком короткое и прохладное — там подобный бизнес попросту не выживет.

Основной фактор, влияющий на прибыльность такого бизнеса, — это массовость продаж. В спальных районах и в деревнях торговые точки размещать невыгодно — их лучше ставить в местах, где постоянно проходят люди.

Рыночные предпосылки

На территории СССР и позже на территории России квас продавали на розлив из бочек. Со временем у многих людей сформировалось негативное отношение к разливным напиткам, которые продают на улице, особенно в конце прошлого века.

Но сейчас технологии уже достаточно шагнули вперёд, чтобы квас можно было и хранить, и продавать с соблюдением всех санитарных норм. Для этого используются кеги — специальная тара, создающая необходимые условия для хранения.

В кегах квас хранится намного дольше, чем в бочках, при этом подавать его в стакан или бутылку можно, не открывая тару и не запуская внутрь пыль и прочие загрязнения.

Сегодня никаких предрассудков по поводу разливных напитков у людей нет, и по составленному бизнес-плану продажу кваса в кегах можно поставить на поток.

Если грамотно расставить торговые точки и начать с четырёх-пяти точек на расстоянии не меньше пары кварталов друг от друга, то прибыль в скором времени окупит начальные затраты, а затем позволит расширить сеть и наращивать объёмы бизнеса (с учётом сезонных ограничений, само собой).

Юридическая сторона вопроса

Чтобы организовать продажу кваса, можно выбрать ИП или ООО — никакой принципиальной разницы в данном случае нет, хотя большинство отдают предпочтение ИП как наиболее простому варианту.

С людьми, которые будут заниматься непосредственно квасом, заключаются трудовые договоры с фиксированной или почасовой оплатой.

Для россиян не секрет, что часто на продаже кваса люди могут просто «подрабатывать», но важно помнить, что любая такая «подработка» — нарушение закона как со стороны продавца, так и со стороны предпринимателя, от имени которого ведутся продажи.

Основной стандарт, регламентирующий санитарно-медицинский аспект, — это СанПин за номером 3.2.6.1066-01. Согласно этому документу:

• необходимо будет получить специальное разрешение от Роспотребнадзора, как и для любой деятельности по продаже пищевых продуктов;
• каждый продавец кваса должен иметь санитарную книжку, подтверждающую его право заниматься данной работой;
• сам напиток должен быть сертифицирован (сертификат можно получить у поставщика или у его официального представителя).

Помимо этого, следует помнить о проверках, которые проводит Роспотребнадзор на уже действующих торговых точках. Отсутствие сертификата, отсутствие санитарной книжки у продавца, нарушение правил хранения и разлива, использование грязной тары — основные поводы для штрафов, поэтому за своими торговыми точками обязательно нужно будет следить.

С поставщиком кваса заключается отдельное соглашение. Можно одновременно с бизнесом по продаже кваса открыть и собственное производство, но это потребует гораздо больших затрат и значительно увеличит пакет документов, которые придётся собирать, так что изначально лучше выбрать вариант покупки готового кваса — с проверкой сертификата и со сбором информации о поставщиках, само собой.

Оборудование для торговой точки

Чтобы обустроить простую торговую точку для бизнеса по продаже кваса на улице, понадобится следующее:

• кегератор и два-три заполненных кега, которые будут меняться по мере опорожнения;
• специальная стойка для разлива напитков из кегов;
• если предполагается хранить квас в бутылках — небольшой переносной холодильник;
• стул для продавца;
• тент или зонт с подставкой, защищающий от жары, — для создания комфортных условий работы;
• спецодежда для продавца;
• одноразовые стаканы разных объёмов и ПЭТ-бутылки;
• мусорная корзина и запас сменных мусорных пакетов;
• салфетки, резиновые перчатки, минимальный комплект средств для уборки — чтобы не допускать загрязнений;
• логотип, прейскурант, рекламная продукция.

Суммарные затраты на открытие одной торговой точки составляют, в зависимости от модели кегератора и от закупки дополнительных аксессуаров, составят от 30 до 60 тысяч рублей.

На что обратить внимание

Чтобы избежать проблем и придирок со стороны покупателей и контролирующих органов, важно обратить внимание на следующие факторы:

1. Квас всегда должен быть свежим и вкусным. Разрекламировать торговую точку нелегко, а испортить о себе впечатление — проще простого.
2. Не следует брать на работу абы кого — с каждым продавцом лучше провести личное собеседование. Требуются люди внимательные, аккуратные, с санитарной книжкой и отсутствием претензий с прежних мест работы.
3. Вся информация о ценах и реквизиты продавца должны быть чёткими и разборчивыми. Эту информацию следует разместить на виду у покупателей.
4. Важно также обязать продавца поддерживать рабочее место в чистоте и иметь все подтверждающие документы, чтобы предъявить их по запросу контролирующих организаций.
5. Качество работы продавцов необходимо отслеживать, а при наличии каких-либо нареканий продавца лучше сменить.

Следует отметить, что квас гораздо реже подвергают экспертизам, чем алкогольные напитки, но экономить на качестве либо разводить его ни в коем случае не следует — такая «экономия» не будет стоить возможных негативных последствий.

Перспективность и окупаемость

Грамотно составленный бизнес-план по продаже кваса позволит окупить начальные затраты и выйти в плюс в течение одного летнего сезона (в разных городах он начинается с апреля по июнь, а заканчивается с августа по сентябрь). Рыночное исследование, которое следует провести, должно включать в себя следующие факторы:

1. Где в городе бывает наиболее жарко и при этом регулярно проходит больше всего людей.
2. Когда начинается и когда заканчивается активное движение людей на улицах — чтобы рассчитать режим работы.
3. Как часто в летнее время бывают пасмурные дни, грозы и другие осадки, способные снизить продаваемость.
4. Какое расположение лучше всего выбрать изначально, чтобы минимизировать транспортные издержки.
5. Какие месяцы оптимальны для продаж, а в какие продажи перестанут себя окупать.

Статистика показывает, что в среднем российском городе в ясный летний день с одной точки может быть продано до 80–100 литров кваса. В выходные и праздничные дни продажи увеличиваются в полтора-два раза, в пасмурные — падают вдвое и более.

Средняя отпускная цена при оптовых закупках составляет до 15 рублей за литр напитка, а средняя розничная цена — порядка 30 рублей за литр (с учётом соотношения цены и объёма для разных ёмкостей). Таким образом, средний доход в ясный летний день с одной точки может составить порядка до 3000 рублей.

С учётом расходов на закупку нового напитка, обслуживание и ремонт оборудования, зарплату продавца (обычно 10–15 тысяч в месяц), а также на тару — прибыль от одной торговой точки может составить порядка 30 тысяч рублей.

В холодное время года квас тоже можно продавать. Но тогда следует, во-первых, подумать о месте продаж (лучше всего заранее договорить с администрацией торгового комплекса об аренде помещения) и прикинуть возможную прибыльность. В среднем по России квас осенью и зимой покупают в 5–8 раз реже, чем летом.

Таким образом, торговля квасом — хорошая бизнес-идея для начинающего предпринимателя, владеющего капиталом в пределах 400–500 тысяч рублей.

При грамотном составлении бизнес-плана и при соблюдении всех правовых требований можно будет за один летний сезон окупать начальные вложения, чтобы в дальнейшем приступить к расширению сети торговых точек и начать увеличивать прибыль с уровня примерно 150 тысяч в месяц до более высоких отметок.

Источник: /dezhur.com/db/start-business/niches/ideas/prodazha-kvasa-kak-biznes-pust-zhara-rabotaet-na-vas.html

Продажа кваса как бизнес: План торговли квасом на розлив на улице

В предыдущей нашей статье мы подробного обсуждали идею производства пива, в сегодняшней публикации, мы поговорим о продаже кваса как сезонном бизнесе с минимальными вложениями. Как и с чего начать торговлю квасом на розлив?

Формат бизнеса

Перед тем как приступить к реализации такой простой на первый взгляд, идеи заработка, вам необходимо определиться с концепцией заведения.

Бизнес по продаже кваса на улице – этот вид заработка подразумевает оборудования специального киоска, где будут реализовываться прохладительные напитки. Кроме кваса, вы можете торговать также разливным пивом и лимонадом.

Данные палатки, как правило, располагаются в людных частях города, в местах с высокой проходимостью людей. Основной минус этого вида заработка – его сезонность. Открываются подобные ларьки с наступлением жары, когда спрос на прохладительные напитки растет с бешеной скоростью.

Что касается стационарного кафе, то открытие подобного бизнеса обеспечит вам круглогодичную выручку на любимых и популярных напитках. Летом вы сможете торговать квасом и пивом на розлив, а зимой предлагать клиентам согреться теплым чаем или ароматным кофе.

Единственный минус открытия кафе в том, что для организации подобного бизнеса необходим большой стартовый капитал, которого у новичков, как правило, нет.

Варианты ведения бизнеса

Есть несколько вариантов, ведения бизнеса, вам требуется определиться с наиболее подходящим.

• Организация собственного производства кваса с последующей реализацией;
• Приобретение, аренда бочки или термоцистерны для продажи кваса на розлив на улице в теплое время года;
• Открытие стационарного кафе и торговля квасом в кегах круглый год.

Регистрация бизнеса

Несмотря на выбранный формат бизнеса, вам необходимо зарегистрировать свой вид деятельности. Вы имеете возможность выбрать материально-правовую форму деятельности (ООО или ИП). В случае торговли квасом на улице, актуальнее всего будет зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Что касается стационарного кафе, то здесь наиболее подходящей формой деятельности является ООО.

Кроме этого, следует получить разрешения на размещение палатки в определенном районе города. Также не забывайте, что контроль за качеством продукции и соблюдением технических условий эксплуатации помещения и оборудования, возлагается на санитарную и пожарную службу.

Поэтому постоянные проверки неизбежны, будьте готовы к ним, соблюдайте все нормы и проблем у вас не будет.

Лицензию на торговлю квасом получать не нужно, ведь это безалкогольный напиток. Эта намного упрощает сбор, и получение необходимых документов для начала деятельности.

Определяемся с месторасположением торговой точки

Даже новички прекрасно понимают, что торговля квасом в людных местах – это прибыльная идея заработка, пусть даже и сезонного. Поэтому чем выгоднее расположена палатка, тем соответственно больше ваш доход.

Но вот найти подходящее место для торговли квасом на розлив на улице достаточно сложно, ведь, как правило, все хлебные места давно и успешно заняты конкурентами.

Поэтому придется здорово постараться, дабы найти себе хорошее место и при этом не слишком близко к конкурентам.

При размещении палатки учитывайте следующее:

• Людность места. Стоит отдать предпочтение людным улицам с высокой проходимостью. Как вариант, можно расположить палатку в парке, на рынке, возле больницы или на остановке общественного транспорта.
• Конкуренцию. Как уже отмечалось выше, чем дальше от вас находятся конкуренты, тем лучше.
• Актуальность места и контингент. Стоит понимать, кто будет клиентом подобных заведений, дабы правильно подобрать месторасположение торговой точки. Любители разливного кваса – это чаще всего студенты и школьники, ведь квас – это самый дешевый и популярный безалкогольный напиток.

Производство кваса

Чтобы реализовать квас, его необходимо сначала приготовить. Вы можете самостоятельно заняться производством этого хмельного напитка, или же найти производителей, с которыми заключите договор на поставку кваса.

Стоит отметить, что квас – это скоропортящийся напиток, который требует немедленной реализации. Поэтому необходимо четко понимать, что, не имея налаженного канала сбыта, вы рискуете потерпеть серьезные убытки.

Технология производства

• Квасное сусло. Для его приготовления используйте квасной концентрат и сахарный сироп. Данные ингредиенты необходимо смешать, добавить воды по рецепту и оставить на некоторое время.
• Брожение – это второй этап в процессе производства данного напитка. В емкость с приготовленным суслом добавляются дрожжи, после этого, посудина закрывается крышкой и оставляется для брожения примерно на 2–3 суток.
• Светлый или темный квас? Существует два вида этого хмельного напитка. Стоит отметить, что срок хранения осветленного кваса на несколько суток больше, нежели не осветленного. В этом, его основное преимущество.
• После осветления или оставления прежнего вида, напиток отстаивается на протяжении суток в теплом помещении, дабы процесс брожения был полностью завершен.
• Фильтрация. После того как квас станет прозрачным, его разливают в емкости и отправляют на реализацию.

Затраты и прибыль

Стоит отметить, что продажа кваса относится к категории бизнеса с минимальными вложениями. Этот вид сезонного заработка, может принести вам хорошую прибыль и стабильный доход, естественно, при мудрой реализации бизнес-идеи.

Я рекомендую вам обязательно составить и следовать бизнес-плану по продаже кваса. Это позволит в короткие сроки окупить все расходы и получить максимально быструю и высокую прибыль.

Видео по теме Видео по теме

Расходы на бизнес:

• Сбор и оформление документов для регистрации бизнеса;
• Аренда места для торговой точки;
• Покупка оборудования;
• Заключение договоров на приобретения напитка или самостоятельное производство и реализация кваса;
• Оплата работы персонала;

Доход от бизнеса на продаже разливного кваса

Ваша прибыль будет зависеть от некоторых важных моментов:

В первую очередь, это месторасположение торговой точки (людности, проходимость места).

Во-вторых, от качества напитка. Стоит понимать, что, только торгуя качественным, свежим квасом вы сможете конкурировать на рынке. В противном случае, клиентов у вас не будет и очень быстро весь бизнес станет убыточным.

В-третьих, от региона. Цена на продукты питания и напитки существенно зависит от сезона и место жительства. Например, стоимость кваса в Москве будет в несколько раз выше, нежели в провинциальном городе. Поэтому прежде чем выставлять цену, вы должны подробно проанализировать ценовую политику конкурентов и определить адекватную стоимость напитка.

Я желаю процветания вашему бизнесу!

Источник: /kakbiz.ru/eda-i-napitki/prodazha-kvasa-kak-biznes.html

Открываем бизнес на продаже кваса

Добавлено в закладки: 0

В последнее время климатические условия многих городов нашей страны пугают своей суровостью. Это касается как и сильных зимних холодов, так и удушающей летней жары. Люди в летнее время года очень хотят освежиться – а лучшего способа, чем освежающие напитки, пока не придумано.

Именно в этом и заключается идея бизнеса по продаже кваса. Вы можете открыть бизнес на производстве и продаже кваса, соков-фреш или вообще открыть собственный кислороный бар, приносящий прибыль!Выбирайте способ, а мы расскажем подробней, как выгоднее реализовать идеи бизнеса.

Реализация кваса – понятие сезонное, как и следует ожидать. Летом она имеет воистину огромные масштабы и осуществляется на мобильных торговых точках – с кег или бочек. Очень многие видели подобные торговые точки, но мало кто знает, какой на самом деле колоссальный доход они приносят производителям.

Бизнес на производстве кваса

Квас достаточно быстро портится, поэтому не стоит заготавливать его впрок (если, конечно, при производстве не используются консерванты – что нежелательно). Срок хранения неосветленного кваса – 3 дня с момента производства, осветленного – неделя.

Реализация кваса невозможна без его производства – а производить собственный продукт гораздо выгоднее, чем закупать с целью перепродажи. Это позволит несколько снизить цены, увеличив конкурентоспособность предприятия и при этом немало не теряя в прибыли. Каким же должно быть начало производства первой партии кваса?

1. Первый этап – это изготовление квасного сусла. Для этого в емкость по необходимой пропорции заливаются сахарный сироп и квасной концентрат. После этого емкость на 10% заливается горячей водой (ее температура должна быть не менее 80 градусов по Цельсию), после чего заполняют емкость прохладной водой. Квасное сусло готово.
2. После этого начинается процесс брожения. Необходимо добавить в сусло нужное количество дрожжей и закрыть емкость крышкой с гидродозатором. Процесс брожения занимает не более двух суток, его длительность напрямую зависит от температуры воздуха в помещении. Чем выше температура – тем быстрее квас забродит.
3. Осветление кваса производится по желанию производителя. В целом оно позволяет лишь увеличить срок хранения – в летнее время проблем с этим не возникнет.
4. Вне зависимости от того, был ли квас осветлен или нет, его оставляют на дальнейшее дображивание. Процесс занимает не более суток (опять же, все зависит от температуры в помещении производственного цеха).
5. Квас окончательно готов – осталось его только отфильтровать, избавив от продуктов квасного сусла, и разлить по емкостям для дальнейшей реализации.

На видео: Готовый бизнес план предприятия по продаже кваса

Бизнес на продаже кваса

Оборудование для изготовление кваса достаточно дорогостоящее – это так называемый бродильно-купажный аппарат, мощность которого позволяет вырабатывать до 1000 литров кваса в сутки. Стоит он достаточно близко к миллионной отметке в рублях, поэтому некоторые предпочтут заменить его набором разнообразных емкостей меньших объемов.

Стоит учитывать также и то, что летом преобладает реализация кваса посредством розлива из кегов и бочек, а в холодные времена года – бутылочный квас.

Если предпринимателю необходимо, чтобы бизнес приносил доход в течение круглого года, необходимо дополнительно закупить оборудование для разлива и упаковки кваса в бутылки.

Таким образом можно будет наладить взаимодействие с крупными торговыми сетями и повысить популярность кваса собственного производства.

Стоит учитывать, что конкуренция в данном бизнесе на продаже кваса достаточно высока, и покупатели охотнее пойдут к производителям кваса «с именем», чем к безымянному кегу. Бутылочный розлив поможет создать квасу хорошую репутацию и использовать при разливной реализации уникальную символику данного кваса.

На видео: Продажа и произвосдтво кваса как бизнес идея

Доход от продажи кваса

Что можно сказать по поводу дохода от реализации кваса? При наличии собственного производства он приобретает достаточно большую наценку: литр кваса на выходе стоит в районе 8 рублей, а реализовать его вполне можно и за 50 рублей за литр.

Даже если учесть наличие дорогостоящего оборудования, постоянные расходы на посуду для кваса и зарплаты рабочим производства – можно легко прикинуть доход владельца даже с 1 000 литров проданного кваса.

Любое дорогостоящее оборудование легко окупится за год, учитывая то, что производство можно несколько затормаживать в холодное время года, экономя на количестве работников и нанимая их исключительно на жаркий летний сезон. В любом случае, бизнес по производству кваса является одним из наиболее выгодных сезонных видов заработка.

Источник: /biznes-prost.ru/kak-otkryt-biznes-na-kvase.html

Торговля квасом в кегах

Содержание:

• Статистика
• Какое оборудование выбрать для торговли квасом в кегах
• Сколько нужно денег, чтобы торговать квасом в кегах
• Сколько можно заработать на торговле квасом
• Пошаговый план открытия продажи кваса в кегах
• Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
• Какие документы нужны для организации дела
• Какую систему налогообложения выбрать для ведения бизнеса
• Нужны ли разрешения, чтобы организовать продажу кегового кваса
• Технология продаж кваса в кегах

Начать небольшой бизнес по уличной торговле квасом можно всего за 30-50 тыс. рублей, в любом, даже маленьком городе. Если вы открываетесь в сезон, то отдачу можно увидеть практически сразу. Ведь спрос на данный прохладительный напиток в жаркую погоду всегда находится на высоком уровне. По статистике, в летнее время каждая вторая семья обязательно покупает квас…

Статистика

Ежегодный прирост продаж кваса с 2017 года составлял порядка 30%, а в 2018 году – около 15%.  На сегодняшний день прирост на рынке кваса в стоимостном выражении составляет около 5% в год. Это говорит о том, что рынок находится в стадии насыщения.

Однако уличная торговля квасом по-прежнему актуальна, так как спрос, особенно в жаркое время года есть всегда. В отличие от ставшей уже традиционной торговли квасом из бочек предлагаем рассмотреть вариант реализации кваса из металлических емкостей – кег.

Данный вариант торговли придумали бизнесмены, торгующие разливным пивом. Здесь есть целый ряд преимуществ:

1. Емкость кег составляет всего 30-50 литров, что позволяет перевозит их на личном авто прямо с завода до торговой точки. Сегодня почти в каждом городе есть пивные и хлебные заводы, которые активно продвигают оптовую торговлю квасом в кегах;
2. Нет необходимости закупать большой объем кваса, как в случае с бочкой и рисковать потерей (порчей) продукта в случае плохой погоды. Нужный объем всегда можно докупить на заводе и довести до торговой точки. При этом, пустая кега возвращается на завод, а на её место ставится полная свежего кваса кега;
3. Квас в кегах хранится до 2 месяцев, в отличие от 3-х дней хранения кваса в бочках;
4. Холод в кегах сохраняется в течении 24 часов;
5. Торговля квасом в кегах возможна круглый год (когда уличная точка переходит в торговый центр).

Какое оборудование выбрать для торговли квасом в кегах

Торговое место выглядит очень просто, в него входят:

• Тележка с зонтиком, оформленная под «квасную тему»;
• Охладитель «Примакс» с 2 кранами, как при торговле разливным пивом;
• Кеги с квасом, которые размещаются внутри тележки.

Сколько нужно денег, чтобы торговать квасом в кегах

Начать такой бизнес можно практически без вложений. Квас в кегах вам могут предоставить под реализацию пивные заводы (как договоритесь), а оборудование для торговли можно взять в аренду. Стоимость аренды комплекта для торговли квасом на 30 дней стоит около 25 000 рублей, или 1200 рублей в день. В такой комплект входит:

1. Зонтик для защиты от солнца (разных цветов);
2. Кеги для кваса;
3. Ролл бар;
4. Краны для розлива.

Конечно, не стоит забывать о необходимости иметь в собственности, хотя бы легковой автомобиль с прицепом для доставки кег до торговых точек. Хотя какой предприниматель сегодня не имеет личного авто…

Сколько можно заработать на торговле квасом

При оптовой цене в 7-8 рублей за литр на розничной точке квас продается с 200% наценкой, то есть от 20 рублей за литр.

В жаркий день, одна точка в проходимом месте может продать около 3-х кег объемом 50 литров, или 150 литров кваса. Переводя в денежный эквивалент, получается 3000 рублей выручки с одной торговой точки. С пяти точек по продаже кваса в кегах мы получаем 15 000 рублей в день. Для небольшого летнего бизнеса это не плохие показатели.

Пошаговый план открытия продажи кваса в кегах

Чтобы начать торговлю квасом на законных основаниях необходимо:

1. Зарегистрировать индивидуальное предпринимательство в местном отделении ИФНС (налоговая). Какую выбрать систему налогообложения читаем здесь;

2. Встать на учет в ПФР (пенсионный фонд) и ФСС как работодатель, так как вы будете нанимать работников, и платить за них страховые взносы;

3. Для того, чтобы торговать квасом на определенной территории вам необходимо заключить договор аренды данного участка. Если это площадь частного лица (торговый центр), то договариваемся с руководством или отделом аренды.

Если земля находиться в муниципальной собственности (государственная), то идем в местную администрацию в отдел управления муниципальным имуществом за оформлением разрешения на уличную торговлю, или временную аренду. Стоимость аренды в месяц за несколько квадратных метров будет не более 1000 рублей.

В случае с государством собирать документы следует уже в конце зимы, иначе не успеете открыться к началу сезона и упустите часть прибыли;

4. После начала работы следует уведомить местное отделение Роспотребнадзора о начале вашей деятельности и получить разрешение на торговлю квасом в установленном месте;

5. При приеме на работу продавцов не забываем про медицинскую (санитарную) книжку. Чтобы ваши продавцы имели право торговать квасом, им необходимо пройти медосмотр и оформить соответствующие медицинские книжки.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

Регистрация бизнеса по продаже кваса потребует кода 47 − Торговля розничная, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами, подпункт 47.8 отвечающий за розничную реализацию в нестационарных торговых объектах и на рынках. А именно, п.47.81, регламентирующий розничную торговлю продуктами и напитками с мобильных, нестационарных точек продаж.

Какие документы нужны для организации дела

В качестве формы собственности предприятия подойдет индивидуальное предпринимательство. Чтобы оформить ИП, понадобятся: паспорт и заявление на госрегистрацию, документ об оплате пошлины, сканкопия свидетельства ИНН.

Какую систему налогообложения выбрать для ведения бизнеса

Здесь возможен, как единый налог на вмененный доход, так и упрощенная система налогообоажения.

Нужны ли разрешения, чтобы организовать продажу кегового кваса

Для организации уличной торговой точки по продаже кваса необходимо разрешение на установку торгового объекта (с указанием точного адреса). Его выдает местное управление потребительского рынка.

Кроме того, у продавца всегда в наличии должна быть санкнижка и документы, подтверждающие качество, безопасность и законное происхождение реализуемого напитка.

Также должны быть выполнены санитарные нормы при транспортировке продукции.

Технология продаж кваса в кегах

Реализация прохладительных напитков на улице −  сезонный бизнес. Чтобы не пропустить самый пик продаж, готовится к деятельности нужно начинать уже в декабре. Тогда к лету вся разрешительная документация, торговые точки будут официально и законно готовы к работе.

Размещать кеговую торговлю квасом нужно в местах большого скопления людей, в близи мест отдыха или на пеших уличных зонах. Объем продаж напитка очень зависит от погоды, поэтому следите за прогнозами метеорологов. В пасмурные и дождливые дни реализация кваса будет падать.

Не всегда есть смысл открывать в этот день торговлю.

Удачных стартов!

(6

Источник: /abcbiznes.ru/biznes-idei/84-torgovlya-kvasom.html